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Fiche produit/service

Équipements et accessoires pour magasins, cuisines professionnelles, laboratoires et entrepôts frigorifiques > Équipements de cuisson

Marquage traditionnel au grill

Marqgrill

CAPIC
Marqgrill


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Descriptif



Marqgrill permet un marquage traditionnel comme sur un grill classique des produits (tels que viandes, quartiers de volailles, poisson, légumes, etc.) en continu, automatiquement et sans surveillance. Ce matériel présenté pour la première fois à Équip'Hôtel – où il reçut un prix innovation Apria – et à IPA, est conçu pour répondre aux attentes des collectivités, cuisines centrales, industries du plat cuisiné… Le produit à marquer est placé sur un tapis à maille inox de 450 à vitesse variable. La hauteur de passage sous les éléments chauffants s'adapte aux différences d'épaisseur ou aux aspérités du produit. Il autorise un marquage en traits continus ou croisés en 2 pas - sages et assure homogénéité et performances du débit/ horaire. Autres caractéristiques : construction en acier inoxydable, chauffage gaz, modèle sur piètement mobile.